НАССР (ХАССП)

Нормативно-правові документи щодо впровадження системи НАССР (ХАССП):

Закони України

• Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів від 23.12.1997 № 771/97
• Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин від 18.05.2017 № 2042-VIII
• Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів від 06.12.2018 № 2639-VIII

Постанови КМУ

• Порядок визначення періодичності здійснення планових заходів державного контролю відповідності діяльності операторів ринку (потужностей) вимогам законодавства про харчові продукти, корми, здоров’я та благополуччя тварин, які здійснюються державною службою з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, та критерії, за якими оцінюється ступінь ризику від її провадження, затверджений постановою КМУ від 31.10.2018 № 896

Накази

• Про затвердження форми акта, складеного за результатами проведення заходу державного контролю у формі аудиту постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР (наказ Мінагрополітики від 08.08.2019  № 446)
• Про затвердження форми акта, складеного за результатами проведення планового (позапланового) заходу державного контролю (iнспектування) стосовно додержання операторами ринку вимог законодавства про харчовi продукти та корми, здоров’я та благополуччя тварин (наказ Мінагрополітики від 08.08.2019 № 447)
• Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) (наказ Мінагрополітики від 01.10.2012 № 590)

Офіційні роз’яснення

• Щодо впровадження системи НАССР у закладах освіти (лист Держпродспоживслужби від 01.08.2019 № 11.1.1-5/12329)
• Щодо необхідності реєстрації харчоблоків закладів освіти як операторів ринку харчових продуктів (лист МОН від 12.01.2018 № 1/9-26)

Інші нормативно-правові (локальні) документи

МЕТОДИЧНІ НАСТАНОВИ, що роз’яснюють вимоги законодавства щодо впровадження НАССР  (ХАССП) у закладах освіти.

Шаблони документів ХАССП

Управління якістю і безпечністю харчових продуктів: чому варто впроваджувати систему HACCP у закладах освіти. 

Особливості здійснення закупівель та впровадження НАССР у сфері організації харчування у закладах освіти. 

Матеріали вебінару «Система НАССР: діагностичний аудит харчоблоків закладів освіти».

Матеріали вебінару «Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти»

Презентація «Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти»

Матеріали вебінару «Формування культури харчування та правильних харчових звичок", який проведено Міністерством освіти і науки України спільно з Міністерством охорони здоров’я України 

Матеріали вебінару «Організація робочої групи щодо впровадження НАССР»

Презентація «Організація робочої групи щодо впровадження НАССР»

Матеріали вебінару «Діяльність робочої групи з впровадження системи НАССР (ХАССП)»

Матеріали презентації «Діяльність робочої групи з впровадження системи НАССР (ХАССП)»

Матеріали вебінару «Про підтримку функціонування системи HACCP у закладах освіти»

Матеріали презентації «Про підтримку функціонування системи HACCP у закладах освіти»